，液位控制这样做行吗？几十台心里没底，有搞过的吗？可靠性咋样？真空状态下。

是用三根不锈钢做电极吗？这个我觉得要看你所测的介质是什么样的？浓度，还有是否有腐蚀而影响导电性。。。

电极式 可以吧

就是生活废水。

检测电压建议使用交流24v

生活废水，多种多样，有没有固态物质可能形成极间短路。
看这长度有一米多，只要解决极间短路问题，就没问题。
所要注意的是选品质好的，要是凑活就不敢说没问题。

锅炉常用这样的，蒸汽没问题

感觉不行，废水杂质多，容易卡主

这样可以的

以个人惨痛经历推测：误报多到令你怀疑人生。
问题出在尼龙塞，水挥发上去后凝结，变常有水。