每年的冬末春初，是我们这儿吃野菜的季节，今天向网友们介绍三种野菜。
1．麦兰菜
   麦兰菜是一种生长在大理州山区或半山区的麦田或豆田里的野生菜。其形似小青菜。用这种野菜可以制成麦兰腌菜，当地白族常到田间采摘一些麦兰菜做成腌菜，把这种野菜制作成了餐桌上的上品。
   要说明的是，大理的麦兰菜有别于外地的麦蓝菜（其种子是中药“王不留行”）。
    图1
2．核桃花
   核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。核桃花是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料加工而成(见图3），表面淡棕色或深黑色，其能降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。
图2

图3
3．树头菜
   树头菜又称为刺苞菜。是大理州内的一种野生菜，是一种刺藤乔木的伞状嫩尖，多在树头、树梢，树头菜可炒食或凉拌，烹调之后的树头菜鲜嫩诱人，口感极佳，其味苦凉回甜，有清热解毒的作用。
   树头菜一般多在春季采摘食用。吃树头菜的季节性非常强，仅在每年春季，过了时间就老而不可食了。
图4

清明前吃的，现在好像不吃了！

第二个菜好,怎么做法

炒吃, 炒时放点火腿丝味更佳。

都没吃过，

哇，去过云南 都没吃过！
原来核桃花是这样的~

第一种和第四种都吃过。不过第一种不知道叫什么名。

第一个感觉像马兰！

祖宗没把野菜发展成家常菜，是不是就说明此菜存在一定的问题，不能多吃。

核桃花。。。咋一看，我以为是虫子