3相，电流1000安，使用两根300电缆并联使用，应该没问题吧？

这个最好用母排，你用这个电缆电流载流量还是足够了

供电距离？

应该可以，

足够了，没问题。。。

距离，环境，敷设方式都是相关联的。单就载流量来说是够了，但余量也不大。

短距离是没问题的。

距离不远的话应该问题不大，我们这边有台500KVA的变压器出线就是两根电缆并联。

1000A是最大电流、还是长期工作电流，是计算而来、还是有样本参照。
300电缆是几芯的，其外径已较大，可能有一定的施工难度，需事先考虑施工环境和施工路径。

这个不是直接为一句就是能回答的，里面还有许多的条件，要按照载流量那是肯定够了。。。