ProTool/Pro有什么作用?

用于组态西门子触摸屏，但是最新生产的触摸屏不能组态，最新的触摸屏需要wincc flexible软件组态

在WinAC中有它吗?

首先，你应该去西门子网站好好看看，winAC和protool完全应用于不同的领域，winac是应用于软PLC方面,protool应用于HMI方面，完全不是一个概念。建议去西门子网站好好看看网站中的介绍。