热电偶开路时，+V端经10M电阻直接接-24V，而-V端经100和20K分压后接入，于是在运放上产生一个微小的压差，可以造成运放的饱和或截止，报警器工作。热电偶工作时，由于热电偶内阻非常小（<<10M）,电源就基本上无法反映在运放上了。电容的主要作用是保护运放，滤除可能产生的尖脉冲，起抗干扰作用，当然也兼具抑制运放自激的作用。
个人理解，不对的地方请高手指正。