是否前者中性点引出，后者不引出？制作工艺上有什么区别么？

区别就是高压侧的中性点端子有和无的差异（YND11有） 相位差30度
你所谓的制作工艺是指变压器本身还是说针对接线的制作工艺？
变压器本身没什么差异！

这大概是引线的接法不同而已