传感器可选模拟量输出（当然PLC需AD模块）或通讯（可以是485/232/以太网，当然需要PLC支持这些通讯）

压力值是连续变化的吧？

开启测量之前将最大值清零---开始测量---测量值大于最大值就将最大值更新为测量值----循环直到测量结束

仪表，plc都可以，看似楼主没钱，说下能出多少，也许某种方案可行。

这种检测属于过程测试，要有一个时间段，在此时间内，一亿个单位扫描周期记录传感器的信号值，时间结束，通过比较电路对所有记录数据运算，确定最大值。