S7-200软件中如何理解中间继电器M0.0，M0.1和M0.2又是哪来呢？

这是最基础的控制程序，要想掌握高深的工业设备编程控制技术，就需要刻苦的钻研基础控制电路，熟练掌握基础电路的控制原理。图中的M符号的元件，是PLC生产厂家研发出来给工程技术人员来进行使用的。
以上程序，用和不用元件「M」，是看个人的编程习惯和手法的，因人而异的。

M0.0 M0.1 M0.2你可以理解为一般控制电路中继编号KA1 KA2 KA3，只不过一的控制电路中继是可见的，触点受到对数限制，而plc中的M0.0等是虚拟的，触点对数足够用。

虚拟的中间继电器而已

可以理解为，编程用的软元件，作中间继电器用。

书上看M是位存储区。。。

这样解读 下，I0.0 I0.1和I0.2和Q继电器不够使，增加了中间继电器线圈M0.0（由I0.0，I0.1，I0.2控制）
和配对的触点M0.0.  
 M0.0触点一路直接控制Q0.0，
          一路和T37定时器触点及将要使用 的M0.2线圈触点去控制下一个中间继电器线圈M0.1.
  M0.1线圈触点一路控制Q0.1（星形启动）
               一路控制定时器T37，T37常开触点通过M0.0常开去控制再下一个中间继电器线圈M0.2，并自锁。
   M0.2线圈触点动作，常闭切断M0.1线圈、常   开 启动Q0.2  （三角形运行）              
由上可以发现，中间继电器不需要提前定义，想用多少直接用就好了。但是条件是要有 I触点先启动一个 。

虚拟的继电器。