西门子300 DP网络中有一个PLC，配置多个上位机安装组态王，每台上位机都使用OPC和PLC通讯，这样可行吗？

配置的上位机通讯连接越多，越占用cpu的系统资源一般配置8个没有问题。你这种情况建议你用opcserver连接300，然后多个上位机连接opcserver读取数据。
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干嘛不用WINCC呢 不存在OPC问题 更简单

这个无可厚非，因为上位机的编程环境，谁熟悉什么，就喜欢用什么。组态王也好，VB也好，VC也好，只要能通过OPCSERVER与S7 300通讯，就可以了。WINCC当然更好。自家的东西连接无障碍。但第三方的上位软件也有广泛的应用呀。这里不光是成本问题，还有习惯问题。系统的开放性，是系统集成的基础条件。