LAY3-11ZS/1蘑菇头(自锁式)停止按钮只能用于紧急停止吗,不能用于普通的停止操作吗？

应该能用，只是频繁操作使用感觉不到麻烦吗？

自锁式按钮，用于一般的停止，也是可以的。
其好处是，在停止按钮未复位时，按下起动按钮无效；
但又如楼上所说，操作太频繁的话，会增加麻烦；所以，可用于不太频繁的停止操作场合。