楼主北方人吧。。。南方冬笋太平常了。。。把笋皮剥掉，切成细丝，把咸菜切成细丝，加一飘水，放在锅里一煮，味道也挺好的。如果你不会做，你可以买个梅林牌回锅肉罐头，那个挺好吃的。笋有很多做法。也很好吃。可惜，我只会吃，不会做。。。

引用 方桥 在 2016/3/1 21:04:08 发言【内容省略】

南方人哦。
把笋皮剥掉的笋不要碰水切好下锅。

引用 春之娇子 在 2016/2/29 23:52:12 发言【内容省略】

下回试试

引用 zzn6737 在 2016/3/1 7:43:59 发言【内容省略】

冬笋不所谓了，春笋好像名堂比较多

引用 思南 在 2016/3/2 8:10:36 发言【内容省略】

刚出土的笋更好。

扒了皮洗净切细丝，泡凉水里
或炒，或焯一下凉拌
切成块，炖肉

笋都是要灼一下水吧，，，

剥笋衣时最里面的靠近笋子的那一部分的笋衣不要丢了，那可是好东西，俗称玉兰片。

江浙的吃法，冬笋炒冬腌菜，美其名曰“炒二冬”。
按北方话说，味道“杠杠的”。

我喜欢做玉兰片再吃：新鲜的吃起来有一股泥腥味