点菜有两种方式，一是 a la carte（ 随 意 点 菜 ），一是 table d'hote 或 fixed price meal（份饭，套餐），後一种有几道固定的菜肴和饮料，价格也是固定的。它的优点就是方便快捷，点菜时只需指着菜单说 ：
　　Please give me this one.
　　（ 请 给 我 来 这 个。）
　　We want two number eights, please.
　　（ 我 们 要 两 份 第 八 套 餐。）
　　在 点 菜 之 前，一 般 先 要 份 菜 单 ：
　　May I have a menu, please？
　　（ 我 可 以 看 菜 单 吗 ？ ）
　　如 果 不 急 於 点 菜，可 以 在 服 务 生 问 到 ：
　　Can I take your order now？
　　（ 你 现 在 叫 点 什 麽 吗 ？ ）
　　回 答 ：
　　Not quite. Could I have a few more minutes？
　　（ 不，我 可 以 再 多 等 会 吗 ？。）
　　需 要 叫 菜 时，可 以 说 ：
　　Please take my order.
　　（ 请 接 受 点 菜。）
　　如 果 对 当 地 的 菜 肴 不 熟 悉，可 以 问 ：
　　What is the specialty of the restaurant？
　　（ 这 家 店 的 招 牌 餐 是 什 麽 ？ ）
　　Do you have any special meals today？
　　（ 今 天 有 什 麽 特 餐 吗 ？ ）
　　What would you recommend？ I prefer something light.
　　（ 我 想 来 点 清 淡 些 的，你 能 推 荐 什 麽 吗 ？ ）
 
　　也 可 以 让 同 来 的 人 替 你 作 主，或 是 点 重 复 的 饭 菜 ：
　　I'll leave it to you.
　　（ 我 让 你 来 点。）
　　I'll have the same as that one.
　　（ 我 要 一 份 和 那 个 一 样 的。）
　　自 己 点 菜 可 以 更 随 意 些，例 如 ：
　　A. Could you tell me how this thing is cooked？
　　（ 能 否 告 诉 我 这 道 菜 是 怎 麽 做 的 ？ ）
　　B. Lobster？ It's steamed and served with our special sauce.
　　（ 龙 虾 ？ 蒸 过 後 加 上 本 店 特 制 的 调 味 料。）
　　A. Is it good？
　　（ 好 吃 吗 ？ ）
　　B. Sure. It's a most popular dish.
　　（ 当 然，很 受 欢 迎 的。）
　　A. I think I'll try some lobster, and give me some green salad together.
　　（ 我 想 我 来 点 儿 吧。再 给 我 一 份 蔬 菜 沙 拉。）
　　B. We have three dressings for salad. Which one would you like ？
　　（ 我 们 有 三 种 沙 拉 调 味 汁，您 要 哪 种 ？ ）
　　A. What kind do you have？
　　（ 你 们 有 什 麽 ？ ）
　　B. We have Italian, French and Thousand Island.
　　（ 有 意 大 利，法 国 和 千 岛 的。）
　　A. Make it French please.
　　（ 给 我 法 式 的 吧。）