带皮的很多年前见过。

偶尔碰到街边有卖这种带青皮的核桃的，但是没买过，请问楼主味道和口感上有区别吗？

看来真不少人没见过的，外皮有毒。。。

好东西，只是去外皮很麻烦。

没见过树上的啊

好东西

看着像梨。

原来是这个样子啊

核桃即使成熟了也带有青皮，我们通常看到吃到的白皮核桃是去青皮后晒干的成品。核桃青皮汁水又苦又涩，粘到皮肤或者衣物上清洗不掉。所以成熟的核桃采摘后首要任务就是去皮，我们老家农村最好的传统去皮土办法就是将青皮核桃埋在麦穗的草垛中（大概应该叫“麦糠”吧，不要误为麦粒皮-麸子）7天左右，刨开青皮发黑发热，用工具翻滚，很容易去掉青皮。这样去皮后核桃白色壳子上很容易留有青皮污渍，但这种做法最环保最能保留核桃原汁原味。
现在据说使用化工原料快速去皮，去皮后的核桃壳很干净，白白的很诱人，但同时化工原料也可能渗入壳内，造成果肉污染。
这几年我从不同渠道购买过核桃，都没有吃出小时候家里那棵老核桃树的核桃特有的油香味道。
老家有句民谣：桃三杏四梨五年，想吃核桃得九年。是说核桃树从栽培到结果需要等九年时间。现在的核桃树苗据说栽培到挂果只需三两年了，这可能又是一个速成品没有土生土长的原味的例子吧！
有一种野生核桃，个头很小，壳坚硬，果肉嵌入致密，很难剥出来，但那种核桃的果肉最香。

居然没松鼠偷吃！