你要购买压力传感器，可以到工控配件供应商那里了解，也可以先在网上了解。
因为要检测压力和更改设定的压力数值，所以还要其他链接设备，比如PLC，触摸屏或者文本显示器，而且PLC内部还要设计程序才能使用，感觉楼主不是很懂这方面的，请人来弄吧。

这个设备不太好安装传感器，用卷绕那种形式的力矩控制行不行，楼下哥们解惑…

用变频器的转矩模式应该值得一试，什么传感器都不要。

通过分析，这个方案上来说难度非常大，如上面所说的压力传感器，我先提个问题，压力传感器安装在哪里？怎么装才能检测到这个压力呢？要知道打磨轮是一个磨损的东西，越用越小，还有就是每换一个工件，磨头要上升，这些都是问题。
我想的不一样，在磨轮主轴上安装扭力传感器，磨轮的摩擦力，就会引起扭力的变化，用这个变量来控制磨轮的压力。
扭力传感器的值读取到PLC模拟模块，根据这个值控制变频器或者是步进伺服升降丝杆，达到衡压力的目的。变频器控制变频电机感觉有点难度，还是建议用步进电机升降吧！这样好控制一些。

用伺服扭矩控制，加装上下限位。